我愛吃台式鹹麵包，尤其是蔥花麵包一想到就快流口水 
這邊別說蔥花麵包，大部份都是膩死人的派及甜點，實在不敢吃下肚。
這陣子在網路上看到很多人做蔥花麵包，看起來似乎挺簡單 
（註1）。於是興冲冲地查好荷文單字把材料買齊了，參考晴小姐的作法後昨天捲起袖子動工囉！
錯誤一：誤把中筋當高筋
我查的網頁荷文麵粉對照表有誤，錯買成中筋麵粉回來 Orz 。後來在汪汪大開眼界才找到正確的荷文單字。就算買錯麵粉，也抵擋不了想吃蔥花麵包的熱血啊！將錯就錯撩下去了～（註2）
錯誤二：假會
不會走就想飛就是指我啦！什麼都不懂還假會學高手先弄一份湯種；結果揉麵時忘了扣掉湯種的水份，加了太多牛奶結果多放快一倍的麵粉還是溼黏黏的，頭洗一半，也只好硬著頭皮繼續胡搞下去唄....
就算經過兩次發酵麵糊還是麵糊，連成型都沒辦法更別提分割成小麵團了 
事到如今只好發狠把麵糊全倒進烤盤，先烤了再說！
噹噹噹～烤出來的成品：
個人覺得口感像極了發糕 
這時教練剛好打電話進來，忍不住透漏口風： 「你晚上回來有個神祕小禮物給你喔！」他竟然遲疑一會兒憂心道：「我看了會生氣嗎？」切～！
等八點教練下班回來（沒錯，他在荷蘭一樣加班！）試吃一塊後說：「蠻好吃的耶！」後來將半盤蔥花麵包切好分給其他同事，大家都說好吃（大概也不好意思說實話吧 
）
飄飄然的我今天立刻去買了高筋麵粉（註3）及土司模回來，決定做土司來玩～（果真不會走就想跑了）當然今天仍沒記取教訓，牛奶還是加太多...不甘心再次失敗卯起來拚命添麵粉進去，攪到食指都起了水泡（註4）；偏我力氣小，麵團揉了快兩小時仍不見薄膜出現；沒啥耐性再等下去就直接送進微波爐等發酵。沒想到這回烤起來很漂亮耶！
另類開箱照。黑糖雜糧湯種土司，中間還夾了葡萄乾，很香喔！
脫模後的樣子：
等教練回來一起切片來吃，這回口感總算像土司啦！
連嗑兩片，真不該在晚飯後才切土司啊！
原來無知就有憨膽
錯誤的開始並不通往正確的結果 
土司裡的籽不是我加進去，是麵粉裡本來就有的。我只認得高筋麵粉這幾個字的荷文，誤打誤撞買到混合雜糧的高筋麵粉。打開時看到一點一點黑黑的，還丟給教練：「你看那是不是小蟲～～～～！」
因為不確定這股熱血會延燒至何時，不敢下重金把機絲們帶回家。目前是雙手萬能，連捍麵棍都沒有....
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